.简介：企业食堂发生的费用计入公司员工福利。食堂购买固定资产、食品材料、低值易耗品取得增值税专用发票的，进项税额不予抵扣；如果已经认证，则应将其转入和转出。食堂向员工收取的费用可记录为收入，也可用于扣除员工福利费用。由于企业内部非独立核算单位提供劳务，食堂向员工收取的费用不构成增值税的纳税义务。
虽然下面这句话有点武断，但我还是想说，能建职工食堂的企业基本上都是大而好的企业。据我观察，企业员工食堂的经营方式多种多样，其中最常见的有三种：① 企业自办职工食堂；② 企业设立独立核算子公司（物流公司）经营员工食堂；③ 企业提供场地，食堂外包给第三方。.上述情况的性质② ③ 这两种做法是相似的。员工食堂为商业运营模式。无论是企业设立的物流公司，还是外包的第三方公司，都可视为餐饮公司。企业与餐饮公司的结算按照与餐饮公司的结算协议执行。唯一的区别是，所支付的费用应包含在员工福利费用中。本文主要阐述了企业自立职工食堂的会计处理和税务处理，以及税务处理的细节，并在会计处理分析中加以说明。
企业食堂成本的会计处理
.企业食堂发生的费用计入职工福利费。食堂固定资产、餐饮材料、低值易耗品的采购，应先记入相应的资产台账，然后根据材料的使用和领用情况进行费用化处理。其中，本期计提的固定资产折旧计入职工福利费，收到的食品材料和低值易耗品金额计入职工福利费。
食堂采购和成本支出的会计分录如下。
（1）食堂购买厨房用具和设施。借方：固定资产-厨具
信贷：银行存款
（2） 厨房用具和设施折旧
借方：管理费用-员工福利费用
贷项：累计折旧-厨具
（3） 食堂购买食品材料和厨房用具
借方：低值易耗品-成分
借方：低值易耗品-厨具
贷款：银行存款
（4）接收餐饮用食品材料时
借方：管理费用-员工福利
信贷：低值消耗品——食品材料
需要注意的是，企业食堂在购买固定资产和食品材料时，如取得增值税专用发票，进项税额不得抵扣；如果已认证，则应将其视为输入转出。
（5） 食堂工作人员工资
借方：管理费用-员工福利
贷项：应付职工薪酬
借方：应付职工薪酬
信贷：银行存款
（6） 水电费和每日杂项费用
借方：管理费用-员工福利
贷款：银行存款或现金
2、食堂餐费的会计处理
员工在企业食堂就餐，可以完全免费，也可以象征性收费（收费通常低于市场价格）。如果说食堂收费，餐饮服务无疑具有两层属性：一方面，它具有福利性质；另一方面，它具有操作性。员工食堂收费可视为经营行为。
员工食堂收取员工餐费。会计如何记帐？由于食堂餐饮服务在收费时具有双层属性，鉴于其特殊性，可将收费记录为收入或扣除员工福利费用。
（1）费用作为食堂收入
借方：现金或银行存款
贷项：其他营业收入-食堂餐费
企业内部非独立核算单位提供的劳务不构成增值税纳税义务。因此，企业食堂向员工收取的餐费无需缴纳增值税。
（2） 抵消员工福利费用
的费用。将从食堂收到的员工餐费记录在“其他应付款”中，形成餐费池。
借方：现金或银行存款
贷项：其他应付款——食堂餐费
当食堂购买食品材料或发生其他费用时，可以使用餐费基金池。但是，需要注意的是，如果收取的餐费用于抵消食堂费用，则食堂费用的抵消部分不能再记录为“员工福利费用”。
抵销食堂费用的会计分录如下。
借方：其他应付款-食堂膳食
贷款：现金或银行存款
建议内部食堂不向员工收费，这将使会计处理复杂化，并增加增值税的税务风险。
3、如果没有配料发票怎么办？
企业食堂的日常费用主要是购买食品材料的费用。食品原料是特殊商品，尤其是新鲜食品原料。企业食堂采购员向当地农民购买蔬菜、大米、鸡蛋、鱼和肉时，很难取得发票。如果没有发票，如何处理？企业是否可以用白名单入帐？
关于上述问题，我看到了当地税务机关的答案。现在我将摘录要点并与大家分享。
另一方当事人不需要依法纳税登记或者从事零星小企业经营的单位，应当以税收收据或者收据的形式缴纳，并以内部凭证的形式缴纳税款。收据应包括应收账款名称、个人姓名和身份证号码、支出项目、应收账款金额以及其他相关信息。小散户的判断标准是从事应税项目业务的个人销售额不超过增值税相关政策规定的起征点。
企业食堂的成本支出也要符合税法的规定，不能突破票控税的原则。为避免税务风险，建议企业食堂采购活动应取得正式发票。为了节省采购成本，企业不应该从无法提供发票的商家那里购买食品，更不用说允许在账户中记录白条收据。
让我们回到“当地农民”无法提供发票的问题上来。我的建议是，企业食堂应确定提供餐饮材料的单位或个人，并争取长期合作。如果另一方无法开具发票，则可以要求另一方代表当地税务部门每月开具一次发票。
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